新鲜的小黄瓜买回来，洗净沥干水，码放到干净无油无水的保鲜盒里，在黄瓜上撒上一层盐。然后盖上保鲜盒放到冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷冻。

黄瓜会慢慢渗出一些汁水，每隔半天上下晃动一下保鲜盒，使腌出的汁液均匀沾满黄瓜，在冰箱腌制2天即可取出。

把腌出来的汁水倒掉，小黄瓜取出来，以一餐的量把黄瓜君分装进几个保鲜袋，放到冰箱冷冻。请注意这次是冷冻哦。

要吃的时候拿出来一袋，泡一下水，即可切片。拌上你喜欢的料汁即可。例如可以把干辣椒用油炸香，浇在黄瓜上。或者直接拌上醋和芝麻油。加入泰山沙拉汁和苹果醋也不错。