排骨洗净切块后，加葱，姜，料酒，生抽，蚝油腌渍半小时。

腌渍的时候，正好把南瓜改一下刀，用勺子挖空里面的瓤和籽。用刀在南瓜内部划几刀，容易蒸熟。

腌渍好的排骨在蒸肉米粉里打几个滚，让排骨沾满米粉。

双层蒸锅里加水烧开，入排骨和南瓜蒸，排骨蒸的时候盖上保鲜膜。

大约蒸20分钟左右，排骨也七八分熟了，把排骨放进南瓜盅里，继续蒸15分钟左右。（南瓜盅蒸的时候下面最好垫个盘子，拿出来时好拿些，我忘了放，拿的时候差点烂了）

出锅，撒上葱沫点缀一下！

南瓜香甜软糯，排骨酥香，好吃到停不下来啊！