小窍门： 1、马铃薯片切好后放在水里。可以防止氧化而变色。使用的时候要记得把水沥干。 2、马铃薯片上面刷上油，烤出来口感更好。 3、莜麦粉也可以用面粉代替哦。
主料：
辅料：
步骤：
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所有的食材准备好。![]()
将酵母放在温水中，放置15分钟左右，让酵母在温水中苏醒。![]()
低筋面粉和糖过筛到大盆里，加入鸡蛋、糖、盐。![]()
再加入酵母水。![]()
把面团糅合，直到面团表面光滑后，放入盆内。盖上湿毛巾，在温暖处放置2小时。![]()
马铃薯削皮，切成薄片，泡在冷水中备用。![]()
将醒了两个小时的面团擀成圆片。![]()
将饼皮放在模具里，用手按严实。让饼皮和模具完全贴合。![]()
马铃薯片控干水，摆放在饼皮上。刷上植物油后撒上少许盐和黑胡椒粉。![]()
放进250度预热好的烤箱，烤20分钟即可出炉。
