准备好所需材料

把蛋黄和40g砂糖搅拌至乳霜状，加入起士一起拌匀。

用搅拌器低速把蛋白打至出现粗粒泡沫，然后加入50g砂糖拌匀。

用搅拌器高速打至发泡

把打好的蛋白加入打好的起士中由下往上轻轻搅拌，避免蛋白泡沫消失。

即溶咖啡用热水搅拌匀，加入咖啡酒手指饼沾一点咖啡液，把手指饼平铺在刚才的容器内。

把手指饼平铺在刚才的容器中。

把打好的蛋黄蛋白混合物铺到手指饼上，冷藏4小时就ok了。

最后，在面上撒一层可可粉就可以了。