小窍门： 1.经过多方讨教学习，确实酒的浓度越高出油越好，用炒盐和晒日光浴对出油真的蛮有效果。 2.咸蛋少吃怡情，但不能过多食用。
主料：
辅料：
- 沙姜料(适量)
步骤：
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小半碗盐炒热，轻微变点点色![]()
趁热盛出加入适量沙姜粉拌均（不要和盐一起炒，会结成块，我的就是）。准备小半碗高浓度白酒，鲜鸡蛋洗净完全擦干表面水渍![]()
白酒里滚一圈，浸泡十秒以上![]()
盐里均匀滚上细盐![]()
取一块保鲜膜![]()
包好后，重复再添两层保鲜膜![]()
对比下（我包了六个，保鲜膜就用完了，囧~）![]()
拿到阳光下晒晾一个小时（右边六个是新做的，左边是十天前做的）![]()
晾晒后密封保存，（我用的是平时网购生鲜的泡沫小箱，密封性也不错），一周后即可食用，尤以三周以上食用效果最佳。![]()
法二:烧适量开水，把剩余炒盐料煮开，关火加入姜片![]()
自然放凉![]()
准备干净的空罐，无水无油![]()
小心放入鸡蛋，并倒入凉盐水，加入剩余的白酒，密封，置于干爆阴凉处，有条件每天半小时日光浴，一周后可食用
