牛肉切成块，洗净，可以加点料酒去腥

土豆切块，土豆切厚点，免得炖的太烂不成型，番茄切片，番茄最终炖的都只剩皮了，番茄味都融入汤汁了

所有配料准备好

热锅，放油，葱姜蒜爆香，放入八角桂皮，此时此刻肯定香得不行了

倒入牛腩，开始翻炒，等牛腩开始变色加入生抽，这样颜色会好看点

加入番茄一起炒，把番茄那汁炒出来

加入适量白开水，准备开始炖啦，水没过牛腩就好，不用太多，另外番茄会炖出一些汁

盖上锅盖，小火慢炖一个半小时

一个半小时后，再放入土豆，炖半小时，这是牛腩已经炖烂了，番茄也炖的只剩下皮了，土豆因为比较容易炖，所以要后半小时放。

准备收汁出锅了，收汁，加入适量盐，鸡粉，出锅啦

再撒上点葱花，就好啦，开吃啦