取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。

在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。

另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。

用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。

将面粉混合物搅拌均匀。

将蛋清分三次倒入，每次倒入后轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸。

烤箱预热160度，烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。