小贴士
1、爆米花和熬奶油糖的时候必须小火,糖熬到如图那样浓稠气泡了再倒入爆米花,不然糖衣冷却了也不容易凝固 在爆米花上;
2、爆米花一次不要多做,现做现吃,每次做够一次吃的就好,不然会因为包了奶油糖衣时间过长而变软,影响口感。
1、爆米花和熬奶油糖的时候必须小火,糖熬到如图那样浓稠气泡了再倒入爆米花,不然糖衣冷却了也不容易凝固 在爆米花上;
2、爆米花一次不要多做,现做现吃,每次做够一次吃的就好,不然会因为包了奶油糖衣时间过长而变软,影响口感。
主料:
辅料:
- 植物油适量
步骤:
- 1.专用爆花玉米40克
- 2.淡奶油15克,白砂糖20克
- 3.炒锅洗净加热,小火倒入玉米粒和油不停翻动,至第一颗玉米粒爆开花后
- 4.立即盖上锅盖,等锅内没有声音后关火打开锅盖
- 5.糖和奶油搅拌均匀,如果怕奶油味不够浓可以适量添加奶油和糖的量,熬奶油糖:平底锅内倒入砂糖和淡奶油,小火不停搅动,至颜色变成微黄起泡浓稠后关火
- 6.把熬好的奶油糖倒入爆米花锅内拌匀,放凉盛出即可
- 7.成品图
- 8.成品图