主料:
辅料:
步骤:
- 把中材料放在面包机里,白面包预拌粉120克,酵母4.2克,水100克
- 发酵2倍大,看上去有点像蜂窝状
- 转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进余下的白面包预拌粉,70克的水,4克的盐
- 面团材料拌均匀后加入黄油,拌至扩展阶段
- 加入熟蒜茸
- 面团材料拌好后静置发酵
- 在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用,香菜切碎另放一碗
- 面团发酵2.5倍大
- 开动面包机让面团排出气体,静置30分钟
- 把面团分割成6等份
- 把面坯擀开成片状
- 面片卷起,尽量修整为圆柱形
- 待面团发酵至1.5倍大,扫上蛋液
- 撒适量的小麦胚芽在面团上
- 烤180度烤20分钟
- 取出成包晾凉,在第个面包侧中切开,夹上鱿鱼丝材料,撒点香菜,就可以吃了