1此面团份量,约做11个章鱼面包,我做了一烤盘章鱼面包,还做了一部分别的造型,这个可根据自己喜好来。
2香肠最好选用烤肠,烘烤之后会卷曲的很漂亮。
3不喜欢放芝士,也可表面放芝麻来做装饰,个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
2香肠最好选用烤肠,烘烤之后会卷曲的很漂亮。
3不喜欢放芝士,也可表面放芝麻来做装饰,个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟,加入黄油和盐至完全扩展,如图出现比较有韧性的手膜。
- 2.取出面团,盖保鲜膜发酵。
- 3.醒发至1-1.5倍大即可。
- 4.取出面团排气分成约50克一个的小面团,松驰10分钟。
- 5.香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
- 6.一侧放香肠比较紧致的卷起。
- 7.收口放在底部。
- 8.全部摆放入烤盘。
- 9.用烤箱的发酵功能进行二发。
- 10.表面刷蛋液,摆放芝士。
- 11.放入烤箱底层,170度20分钟。
- 12.成品图。
- 13.成品图。