1.不要放盐先炒元贝肉，炒去多余的水分；
2.加酸笋更开胃；
3.辣椒根据自己适应的辣度选择辣椒。
2.加酸笋更开胃；
3.辣椒根据自己适应的辣度选择辣椒。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好食材：去壳的元贝肉、酸笋、辣椒；![]()
2.元贝洗净去内脏、盐水浸泡10分钟；![]()
3.元贝肉，洗净捞出沥干水，待用；![]()
4.热锅，倒入元贝肉，爆炒；PS：不要放油。![]()
5.洗净锅，热锅，倒油，爆炒红辣椒；![]()
6.放元贝肉、生姜丝、沙姜翻炒；![]()
7.放酸笋丝翻炒；![]()
8.放酱油、料酒翻炒；![]()
9.放盐，炒均起锅；![]()
10.开胃下饭菜，红辣椒炒元贝
