1.适量韭菜用清水洗净。

2.将韭菜切成小段待炒。

3.将白豆皮切成丝待炒。

4.热锅倒油烧热，倒入白豆皮翻炒，觉得干即添加适量的冷开水炒。

5.待冷开水收的差不多了即倒入韭菜匀炒，添加适量的辣椒粉，盐，酱油，醋，鸡精等调料。炒至韭菜将断生。

6.起锅装盘。