1. 制作汤种时注意小火加热，并不断搅拌，以免糊底；
2. 汤种最佳控制温度为65度，可以用温度计测量确定，我这次制作的时候比较偷懒，直接看状态没有实际测量，口味上其实没有什么影响；
2. 汤种最佳控制温度为65度，可以用温度计测量确定，我这次制作的时候比较偷懒，直接看状态没有实际测量，口味上其实没有什么影响；
主料：
辅料：
步骤：
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1.将制作汤种所需的20g高粉和100g清水倒入小锅中![]()
2.搅拌均匀![]()
3.开小火加热，并不断搅拌![]()
4.至面糊变得粘稠，用刮刀划过锅底能留下明显痕迹，关火，晾凉备用![]()
5.将晾凉的汤种倒入面包桶中，加入主面团所需液体：牛奶、淡奶油和鸡蛋![]()
6.再倒入粉类：高粉、奶粉、酵母、盐、糖，注意将酵母与盐糖分开放置![]()
7.将桶放入面包机中固定好，启动一次揉面程序（默认时长13分钟），待揉面结束后再启动一次“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段（默认时长1：40）![]()
8.“生面团”程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油![]()
9.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段![]()
10.待程序结束，发酵完毕![]()
11.取出发酵好的面团揉匀排气![]()
12.将面团分割成3份![]()
13.分别滚圆后松弛10分钟![]()
14.取一个松弛好的面团擀成牛舌状![]()
15.卷起并捏紧封口![]()
16.调整方向稍微压扁之后再次擀开，将底边压薄![]()
17.在表面撒上1/3分量的蜜红豆，底部留白![]()
18.从上往下卷起，边卷边压紧，最后捏紧封口![]()
19.依次将卷好的面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵![]()
20.发至八九分满时盖上吐司盒的盖子![]()
21.送入预热好的烤箱底层，175度约35分![]()
22.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
