1.备好材料：芦笋100克、熏肉120克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克

2.将肉切片。

3.芦笋斜切寸段，甜椒切寸条，小葱斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片，。

4.锅里倒油，温热时下肉、蒜和姜翻炒。

5.炒到不见血丝，拔到四边，下芦笋、甜椒和小葱。

6.翻炒断生，加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜，因此不要再用糖提鲜。

7.盖上锅盖，用中火焖30秒到1分钟。

8.打开锅盖，这时你会发现芦笋变得更加绿，盛出享用。