1.用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克

2.干香菇泡发，

3.洗净后切小丁。

4.葱姜蒜分别洗净切碎，备用。

5.牛肉洗净剁碎，

6.加入葱蒜，料酒，生抽，

7.抓匀，腌制30分钟。

8.锅烧热，倒油，

9.油烧热加入姜末，炒香。

10.倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。

11.加入香菇，翻炒均匀。

12.加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。

13.倒入适量水，

14.大火煮沸，转小火熬数分钟，

15.汤汁收浓，熄火。

16.出锅。