1、黄油一点隔水融化成液态。
2、鸡蛋带壳约55克
3、温度根据自己烤箱适当调整
2、鸡蛋带壳约55克
3、温度根据自己烤箱适当调整
主料:
辅料:
- 无铅泡打粉1/4小勺
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.花生米用空炸锅180度,烤10分钟,取出不烫手了,就搓掉外面红衣。 先取出20克的花生放一边备用。
- 3.剩下的花生米放入保鲜袋中,用擀面杖擀成颗粒状
- 4.80克擀成颗粒状,20克花生擀成更碎的碎末状,
- 5.黄油放入小锅中,然后隔水加热至完全融化呈液态
- 6.盆子中先倒入细砂糖,然后将融化的黄油液倒入
- 7.用手动打蛋器将黄油和砂糖充分搅拌均匀
- 8.然后倒入打散的鸡蛋液,继续用打蛋器搅拌均匀,以免出现蛋油分离的状态
- 9.低筋面粉和泡打粉混合后,筛入鸡蛋黄油液中
- 10.倒入花生碎
- 11.用刮刀搅拌均匀至无干粉状态
- 12.然后用手揉成一个面团
- 13.然后搓成每个12-13克左右的重量的小球
- 14.搓好以后放到花生碎末里滚一下,让表面粘上花生粉末即可
- 15.放到铺了油纸的烤盘中
- 16.然后放入预热好的烤箱,200度、上下火、中层,烤22~25分钟左右
- 17.烤好后取出
- 18.放到网架上冷却,冷却后密封保存