主料:
辅料:
步骤:
- 启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃茄子洗净切滚刀块
- 启动: 自动启动时间: 0 S温度: 0 ℃鸡晡洗净切条加盐料酒淀粉拌匀备用
- 启动: 自动启动时间: 15 S温度: 180 ℃锅内放油10g
- 启动: 自动启动时间: 30 S温度: 180 ℃下鸡晡翻炒捞出备用
- 启动: 手动启动时间: 15 S温度: 180 ℃放入葱 姜 蒜末干辣椒段炒香
- 启动: 自动启动时间: 120 S温度: 180 ℃放入茄子翻炒
- 启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃加入料酒 生抽 老抽 糖 香醋 水 翻炒
- 启动: 自动启动时间: 400 S温度: 100 ℃小火加盖焖煮
- 启动: 自动启动时间: 60 S温度: 180 ℃加入鸡晡肉 翻炒煮40s后淋入水淀粉出锅