小窍门： 刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。里面还可以加豆干之类的食材
主料：
- 猪皮(500克)
辅料：
步骤：
![]()
准备猪皮，清洗干净![]()
锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右![]()
捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍![]()
将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水![]()
加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。![]()
加酱油，加豌豆和枸杞![]()
大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜![]()
放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。可以切开食用
