面粉中加精盐2克，鸡蛋液，酵母，温水搅拌成雪花状

用手指背沾凉水，反复的扎面团

扎成揉软有筋性为止

这时面团还不能用手和，因为很黏，先盖上，饧40分钟，就可以揉面了，揉光滑的团后，再饧一个小时

饧面的时候可以拌馅，先切葱姜末

猪肉剁成肉泥，加精盐，酱油，鸡精，十三香，香油，姜末搅拌成粘稠状

最后加葱末拌匀

面团揪等份的剂子

取一个，放在左手心上，用右手延边缘压薄，外面比中间薄

打入馅料

象包包子一样转圈捏严，捏口向下放，饧一会，可以再做下一个

，都包好后，用手轻轻按扁

锅中烧热加入植物油，用擀面杖调起饼，放入锅里

饼口向下开始烙制，小火

翻面烙制，两面金黄既熟

个大皮薄

成品图

成品图