备好所用的食材。

锅里加水，将腊鸭下锅，焯洗三次。

再重新起锅，加少许的色拉油，将改刀的腊鸭下锅。

炒好后再将土豆块胡萝卜块下锅。

微炒一下后再加入清水料酒，炖至食材出味熟透，清水一次性加足，炖制差不多要30分钟的样子。

这样子一份土豆胡萝卜炖腊鸭就完成了。