蛋白蛋黄分别打入无水无油的干净盆里

蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀

分两次加入玉米油搅拌均匀

加入牛奶拌匀

筛入低筋粉和抹茶粉

翻拌均匀后备用，不要过度搅拌。

蛋白盆下放一盆50度温水，打蛋器低速打至粗泡后滴几滴白醋。

继续打发蛋白，并分2、3次加入细砂糖打发至偏干性发泡。

取适量蛋白放入蛋黄糊内用刮刀上下翻拌均匀

将蛋黄糊倒回蛋白盆中

上下切拌均匀

将蜜豆加入面糊中，略微翻拌两下即可。

倒入模具中，抹平表面，震去气泡。

烤箱150度预热。模具放入中下层，温度转140度45分钟左右即可。烤好的蛋糕出炉倒扣冷却。

切开后即可享受美味。

宇治抹茶粉颜色貌似还不错。