液种材料混合，室温发1-2个小时后放冷藏3天内用完。这是冷藏后的液种。

把液种和其它除黄油外的材料放到厨师机和面桶中。

装上搅拌头，开始用一档搅拌。

1-2分钟后，已经成团。

再开二档搅拌10分钟，取一小块检视，可以拉出较厚的膜。

加入黄油继续用二档搅拌10分钟。

已能拉出薄且不易破的手套膜。

把面团分成6：4两份，取适量抹茶粉（5-10克）用一点水化开，和小的那份面团揉一小会儿后再用厨师机揉至均匀。

两份面团分别一发至2-2.5倍大。

分别取出滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

原味面团擀成长方形翻面。长度与模具长度基本一致。

抹茶面团也擀成差不多大小盖上去。

从上向下卷起收口。

放入模具中，上面盖层保鲜膜。

放入烤箱中，加盘热水，二发至高出模具3-4cm。盖上盖子，170-180度中下层30分钟左右。

成品

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