小窍门: 用面包机和面、发面非常方便,也容易掌握。
主料:
辅料:
- 黄油(30g)
步骤:
- 称量好所有的食材。
- 用一个稍大的容器,将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层,中间放糖、盐、奶粉和面粉,最上面放酵母粉。
- 用筷子搅拌至无干粉。
- 放入面包机设置‘甜面包’档,和面20分钟。
- 然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。
- 发好的面团揉匀排气。
- 分为19个等量的小面团,滚圆,松弛15分钟。
- 取一个小面团,擀成椭圆形。
- 然后用长度对折。
- 卷起,放入派的烤盘中。
- 依次做好,均匀的摆放好。
- 放入烤箱进行第二次发酵。60分钟左右。
- 发好的面包坯基本都挨上就可以了。
- 然后再面包坯的表面喷一层雾状的水。
- 烤箱预热175度,中下层,上下火,20分钟。
- 十分钟后还是加盖了锡纸。这个要看烤箱的温度酌情处理。
- 烤好的面包,迅速的刷上一层黄油,又提亮,又提香。
- 超级柔软,还有南瓜的味道,好香好香。