小窍门： 原料：水190克 糖15克 盐4克 高粉240克 全麦粉60克 奶粉15克 酵母3克 黄油20克 馅料：马苏芝士200克 培根4片烘焙：ACA GT400烤箱 烤箱中下层，上管190度，下管180度20分钟（根据自己的烤箱调整）1、我个人比较喜欢将开口拉大一些，芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。
主料：
辅料：
步骤：
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除黄油外，将原料揉成光滑的面团，![]()
再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。![]()
揉好的面团开始第一次发酵。![]()
面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。![]()
面团发酵至两倍大。![]()
排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。![]()
取1份面团，按扁，取1份馅料（马苏25克，煎过的培根半片）。![]()
包好。![]()
收口向下放在烤盘里。![]()
二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。![]()
开口拉大一些。![]()
入预热好的烤箱烘焙。
