1.开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。
2.先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美
2.先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美
主料：
辅料：
步骤：
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1.冬瓜洗净后切块![]()
2.开洋洗净捞起，干猪蹄筋用清水泡发![]()
3.准备高汤，葱花，姜丝和料酒![]()
4.蹄筋切段，开洋里倒入料酒浸泡15分钟![]()
5.锅内倒入高汤，把开洋捞起加入![]()
6.加入姜丝大火煮开5分钟![]()
7.再把冬瓜加入![]()
8.倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明![]()
9.打开加盐调味![]()
10.加入鸡精调味![]()
11.加入白胡椒粉调味后熄火出锅![]()
12.盛入碗中撒上葱花上桌
