1.准备鸡块。

2.江鸡块清洗干净之后去皮去骨留肉切小块。

3.将姜磨碎挤出姜汁。

4.将姜汁，适量的盐放入鸡块里拌均匀。（不想放入太多调料，简单的用姜汁，盐腌制会使鸡肉保持鲜美的味道）

5.准备地瓜粉。

6.地瓜粉用筛子筛过粗粒的用手碾碎。

7.然后放入鸡粒均匀裹上地瓜粉。

8.煮锅放入小半锅的油烧热。

9.然后将裹上地瓜粉的鸡粒放入油锅炸熟。

10.江炸熟的鸡粒捞起沥干油份。

11.香脆鲜嫩的炸鸡粒，新鲜出锅，皮脆肉嫩，搭配土豆泥，清爽沙拉，新榨橙汁，小孩子最喜欢了。