1.冷藏好的慕斯一定要用吹风机吹一下这样好脱模。
2.奶油和火龙果泥搅拌时动作一定要快,因为里面有吉利丁片遇冷会凝固。
2.奶油和火龙果泥搅拌时动作一定要快,因为里面有吉利丁片遇冷会凝固。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.吉利丁片提前用冰水泡软。
- 2.火龙果用榨汁机打成泥,加入细砂糖隔水加入至糖溶化。
- 3.淡奶油用打蛋器打至六七分发。
- 4.淡奶油里加入火龙果泥搅拌均匀。
- 5.戚风蛋糕切成三片,用剪子把第二片和第三片剪成比第一片要小。取一片放入模具倒入一层慕斯陷。
- 6.在铺第二层蛋糕和慕斯陷。
- 7.最后把第三片蛋糕片放里,把剩下的慕斯陷倒里抹平。放冰箱冷藏四个小时用吹风机四周吹一下好脱模。
- 8.做好的成品。