1.调料切好备用

2.猪肝切片，加一部分豆瓣酱，酱油，老姜粒，盐，芡粉码匀备用

3.油锅下猪肝快速翻炒

4.猪肝推到一边，油里放豆瓣酱，想油色红一点可以放多一点豆瓣酱，或是加点白糖

5.放入嫩姜，青椒，蒜片等翻炒均匀

6.起锅撒葱花