1.水油皮：100克面粉、20克油、40克温水 油酥：70克面粉、油35克 揉光滑后盖上湿布醒30分钟

2.各分成8份，搓圆

3.水油皮包入油酥，用虎口逐渐收口

4.口朝下压扁

5.擀成椭圆形

6.卷起醒15分钟

7.接口朝上，再擀开

8.卷起再醒15分钟

9.两头往中间折

10.压成圆形，包入紫薯馅，用虎口收拢

11.口朝下压扁擀成椭圆形

12.表面刷水，撒上芝麻压紧

13.烤箱预热，180度中层15分钟左右，烤到饼鼓起，表面金黄即可