发酵时间需根据温度情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
打结的方式可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用料
- 2.将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
- 3.放入面包机,和面程序,13分钟
- 4.加入黄油,再次和面程序,30分钟
- 5.能拉出薄膜
- 6.加入干果,揉匀
- 7.放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
- 8.面团长大至两倍
- 9.排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
- 10.按扁
- 11.折三折,压紧
- 12.对折,捏紧接口
- 13.搓成长条
- 14.打结
- 15.放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
- 16.面团长大至两倍
- 17.表面刷蛋液
- 18.放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
- 19.表面金黄,出炉
- 20.立即脱模,晾凉