1.將材料備好秤量好，黃油軟化

2.將高筋面粉、全麦粉、酵母、盐、红糖放入盆裡后，加水開始搓揉

3.倒入朗姆酒，搓揉面团

4.揉到不黏手后，加入黃油，继续搓揉面团

5.揉到可拉筋，面团变光滑

6.面团放到盆裡蓋湿布放進烤箱，溫度40度，下層放熱水，做第一次發酵，約1小時

7.面团發酵至兩倍大

8.將面团揉压排气，分4等份

9.將面团橄成長舌狀，放入朗姆葡萄干，從上往下卷起，收口朝下

10.保持間距放入烤盘

11.放進烤箱做第二次發酵，下層放熱水，溫度40度，約40～50分

12.發酵至兩倍大

13.篩上少許低筋面粉后，斜切几刀

14.放進預熱到180度的烤箱，中下層，烘烤25分鐘，下層要放些許的水

15.出炉后，放至網架上晾涼，低筋面粉用刷子刷掉，放入密封袋保存