1.首先将紫甘蓝切碎 装盘，加少许白糖、半勺盐，淋入适量白醋，拌均匀。

2.苦瓜切厚片，掏去苦瓜芯。

3.锅中放入小半锅清水，水开后，加两勺盐，下入苦瓜，焯熟，捞出入凉水，接着摆入盘中。

4.将紫甘蓝团成团，摆在苦瓜圈之上，即可。