主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将蛋黄小心分离出(图1)
- 2. 将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以及玉米淀粉混合(图2)
- 3. 用电动搅拌器打发至由深黄变成浅黄色,备用(图3)
- 4. 将牛奶加热(图4)
- 5. 将步骤(三)分次加入拌匀,继续用小火煮至沸腾时立即熄火(图5)
- 6. 将步骤(五)隔冰水降温后加入草莓酱(图6)
- 7. 加入打发成七成发的鲜奶油,用刮刀采用翻、切的手法拌匀(图7)
- 8. 倒入塑料保鲜盒中,放入冰箱冷冻(图8)
- 9. 冷冻后取出用挖球器挖出冰淇淋球,按自己的喜好随意装饰即成(成品图