主料:
辅料:
步骤:
- 1. 备好材料,鸡蛋放进温水里泡一会。
- 2. 黄油,牛奶隔水加热融化。
- 3. 水饴或蜂蜜或麦芽糖隔水加热,软化下。
- 4. 鸡蛋,细砂糖倒入盆里打发至粗泡,倒入水饴。
- 5. 电动打蛋器先用最高速打发到发稠,再转中速打发,最后转低速打发至蛋糊纹路不易消散。
- 6. 分2次筛入低粉,以翻拌的方式搅拌均匀。
- 7. 取一部分蛋糊到黄油,牛奶液里,搅拌均匀。
- 8. 然后再都倒入蛋糊里搅拌均匀。
- 9. 模子底垫上油纸倒入蛋糊,震一下,中下层160°烤35分钟。PS:温度根据自家的来调。
- 10. 出炉立即倒扣,晾凉后脱模。
- 11. 成品。
- 12. 成品