饺子皮的边缘擀的比中间薄，粘合后就不会太难熟
主料：
辅料：
步骤：
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1.韭菜洗净切碎![]()
2.取适量加少许水搅打成韭菜汁， 剩余韭菜加少许盐拌匀腌制![]()
3.面粉加入适量韭菜汁揉成光滑的面团后，静置20分钟![]()
4.香菇，蒜肠切碎![]()
5.猪肉切小块![]()
6.用料理机搅打成肉泥![]()
7.热锅下油后，先炒香蒜肠跟香菇![]()
8.然后加入猪肉泥迅速炒散炒匀![]()
9.用铲子尽量将猪肉压散![]()
10.炒好后倒入碗里，将腌制好的韭菜挤干水分一起放入碗里![]()
11.加适量盐，十三香，鸡粉，蚝油，生抽拌匀成饺子馅![]()
12.静置好的面团重新揉匀后，搓成长条![]()
13.然后切成大小相等的剂子![]()
14.取出一面团剂子，用手压扁![]()
15.然后用擀面杖擀成适当大小的饺子皮![]()
16.放上适量饺子馅后，包成饺子即可![]()
17.上锅蒸15分钟即可
