hot88778发布于2015-04-23 17:37:573270收藏冬瓜一定要提前腌制，这样，即能入味，口感也会好一些。煮冬瓜时，一定要小火慢煮。主料：冬瓜500g虾仁20g目鱼40g青口35g杏鲍菇15g辅料：生抽10g柴鱼高汤1000g味淋10g清酒10g鸡精75g步骤：1.冬瓜去皮切梯形块，在冬瓜上划上花刀，皮朝上撒盐，大概腌一个小时后，腌出水，洗干净，待用。2.将海鲜处理好，杏鲍菇切片，待用。3.锅中放入柴鱼高汤、味淋、清酒、鸡精、生抽，大火煮开。将洗好的冬瓜放入煮好的高汤，小火烧到软，盛出，隔冰水冷却。4. 烧冬瓜的汁水留下，煮海鲜和杏鲍菇，煮2分钟即可，也盛出来，隔冰水冷却。5.装盘。6.成品～标签：午餐海鲜热菜煮大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱腊八蒜杏鲍菇冬瓜炒豆泡宫保杏鲍菇虾仁炒秋葵
