土豆和水豆腐要过油,没有肉汤用老卤也可以,出锅时一定要勾浓芡,让汤汁和菜融合在一起。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材:木耳提前泡发洗净,土豆去皮、豆芽摘去老根洗净。![]()
2.土豆切片![]()
3.水豆腐切长条![]()
4.蒜、姜切片。![]()
5.干豆腐、葫芦瓜切片,洋葱切块。![]()
6.锅里倒油,烧至七成热放土豆片炸至金黄色捞出控油。![]()
7.油继续加热,放水豆腐炸成油豆腐捞出控油。![]()
8.炸好的土豆片和油豆腐放盘里备用。![]()
9.锅里留底油放蒜片和姜片爆香![]()
10.先放豆芽和瓜片翻炒![]()
11.在放木耳和干豆腐炒匀,加花椒粉、红烧酱油调味。![]()
12.加老卤![]()
13.放炸好的土豆片和油豆腐![]()
14.出锅时放洋葱、鸡精、勾水淀粉就0K了。
