1.首先将姜切片、葱切葱花.

2.锅入小半锅清水，水开时，下入整只清远鸡，烫三分钟左右，取出，过凉水洗净.

3.然后将鸡爪砍去，鸡肚内塞入党参、当归、红枣、黄芪、枸杞、桂圆肉、姜片，表面均匀抹上盐，食用油，放入盘中，隔水蒸二十五分钟，待自然冷却后，将鸡肚内的食材掏出，砍成块，摆入盘中。

4.锅中放入油，烧热，浇于葱姜上，淋入适量生抽，拌匀，享用即可。