1.准备食材：鸡蛋一个，面粉适量，韭菜 一把

2.把韭菜根切段，韭菜叶切碎，鸡蛋打散放入韭菜碎拌匀

3.韭菜段放碗中调入盐、味精、五香粉、香油拌匀腌制，韭菜盆里加入适量面粉和水和成软硬适中的面团饧十分钟

4.把面团擀成簿面片

5.用手随意撕成小片备用

6.锅里煮水，开后放入面片煮至熟透加入韭菜段

7.调好味即可，吃时可加点老干妈辣酱味道更好。