1.装糯米时不要装的太满,因为糯米在蒸时要膨胀(大概装入4分之3差不多,我装的就是有些少了,最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里)
2.糯米在调味时可以调的咸一些,因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。
2.糯米在调味时可以调的咸一些,因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮。
- 2. 将鲜香菇切成碎丁。
- 3. 将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒。
- 4. 将所有调料拌匀。
- 5. 将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸。
- 6. 蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可