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红辣椒烧鱼头做法

追乐123发布于2015-03-08 11:05:55

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1、红辣椒入锅后，要用小火煸炒，防止炒糊。
2、因为烧制的时间较长，汤汁要多一些。

主料：

胖头鱼鱼头1个
红辣椒100g

辅料：

油适量
盐适量
老醋适量
葱姜蒜适量

步骤：

1.主辅料：鱼头、红辣椒
2. 把鱼头收拾干净，洗净。
3. 红辣椒洗净，切段。
4. 热油，炒香葱姜蒜。
5. 放入红辣椒小火炒香。
6.放入鱼头。
7. 旺火，烹入老醋。
8. 加入清水。
9. 烧开后，中小火烧制10分钟。
10. 加盐调味，翻面再烧制5分钟，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。

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