1. 将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时。

2. 将小红辣椒切圈、香葱切末。

3. 锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味。

4. 将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅