1.这道菜用到的都是食材最好的部位，这点量只能做这样的2碗。余下好多边角料可以加入一起入汤就是一道鲜美无比的三丝汤。
2.干香菇要多准备几个，留着备用。
3，鸡胸肉煮熟即可，不宜时间过久免得肉质过老。
4，我用的高汤是淡的，不要加盐就利用火腿的咸鲜味就够了。
5，倒扣要趁热，这样才能完整。