1、泡蛏干的水不要倒掉,可替换清水倒入锅中,煲出的汤味道更鲜美;
2、福建老酒可用黄酒代替;
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
2、福建老酒可用黄酒代替;
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪脊骨清水浸泡10分钟后,换清水继续浸泡10分钟(可以更好的去除血水),猪骨凉水下锅,水开后焯5分钟左右,捞出洗净血沫;
- 2.蛏干温水浸泡1小时,泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用;
- 3.锅内放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;
- 4.盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
- 5.待烹饪结束后,撒入盐,将锅内食材搅拌均匀即可。