1.水里加入油搅打至油化。

2.面粉筛入油水里翻拌均匀。

3.加入7个蛋黄，翻拌均匀成流畅的线状蛋黄浆糊。

4.蛋白打至粗泡后一次性加入柠檬汁和糖，打至中性及干性发泡之间，提起打蛋器，打蛋头上的蛋白霜的小尖角尾部稍稍勾起。

5.将蛋白霜勺些放入蛋黄分里翻拌大致均匀后，再将蛋黄盆里的所有倒入蛋白盆里翻拌均匀。

6.将翻拌均匀的混合糊缓缓倒进模具里面，震出里面的大气泡后放入预热150度的烤箱中下层，上下火70分钟150度。