1.材料准备

2.茄子滚刀切

3.香肠切片，蒜切片

4.热锅冷油，油热放入蒜片爆香

5.把茄子倒入翻炒一下，盛出

6.再倒入底油，把肉沫爆香，再放入香肠，翻炒一会后

7.放入前面炒过的茄子，倒入料酒，生抽，盐，翻炒，倒入少量的水焖煮一下出锅前放入大葱，鸡精即可。

8.下面可以加点点小火加温