1. 黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子；90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断；

2. 切完一面后把黄瓜翻身；刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了；

3. 把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟；把腌制后的水倒掉；

4. 加一勺白糖；加两勺生抽；加两勺米醋（白色，黄色均可）；最后再加半勺香油即可