1. 原料

2.青红辣椒切片，蒜拍破。

3.白菜洗净，剖成6片

4.锅中加水烧开，将白菜放入焯熟，捞出沥干水分。

5.青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥。

6.青红辣椒、蒜泥放入碗中。

7.加入蒸鱼豉油、盐、糖、蚝油。

8.锅中入橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中。

9.香菜洗净，切成末放入椒泥中，搅匀即成擂椒酱，将擂椒酱倒入白菜上即可。