1.食材：一字排、菌菇和虾米

2.虾米用清水浸泡一会，择洗干净

3.一字排去血水，择洗干净，放入碗中，加入调味鸡汁、砂糖、生抽、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制一小时左右

4.菌菇用清水浸泡一会，冲洗干净

5.热油锅，爆香虾米

6.放入腌制好的排骨

7.倒入芡汁（利用腌制排骨碗里的酱汁，加点清水就变成芡汁）

8.文火焖煮至排骨八分熟

9.放入菌菇

10.盖锅盖，焖煮至食材熟透

11.熄火盛出