1. 三层肉切薄片，洗净。锅里加水淹过肉，加几片生姜煮沸。肉捞起，凉水冲下待用。

2. 锅里放一小把冰糖，倒适量油。开小火慢慢融化冰糖，等冰糖融化开，转大火，倒入肉翻炒上色。加入上面其余料，加水淹没肉。

3. 等汤熬到快干了，就可以关火盛出来了